Rubrik: Essen & Trinken

Antwort 1:
Die Bio Lebensmittel kann man in verschiedenen Online Shops bestellen, wie zum Beispiel unter http://www.e-biomarkt.de/. Bio Lebensmittel sollten mehr Menschen kaufen, denn darin sind wenigstens keine Konservierungsstoffe und Co. Und so teuer, wie immer behauptet wird, sind die Bio Lebensmittel auch nicht. Im Bio Markt kann man genauso Sonderangebote erhalten, wie in jedem anderen Supermarkt. Bestellt man sich die Bio Lebensmittel online, so kann man in den Genuss von Gutschein-Aktionen kommen und ähnlichem.

Antwort 2:
Die Auswahl bei den Lebensmitteln ist in den letzten Jahren ständig gewachsen. Als Bio Lebensmittel kann man Backwaren, Waffeln, Zwieback, Saucen und sogar Schokolade erhalten. Das Angebot ist einfach immens groß, so dass ganze Familien ihren Einkauf in einem Bio Geschäft erledigen können. Und für die Kleinsten findet sich auch das Richtige, obwohl die immer sehr wählerisch sind. Gesünder sind diese Lebensmittel auf jeden Fall, denn bedenkt man nur einmal, welche chemischen Zusatzstoffe in den anderen Lebensmitteln verarbeitet werden, das findet man bei Bio Lebensmitteln nicht.

Antwort 3:
Besonders das Fast-Food-Essen, das man immer in den Supermärkten angeboten bekommt, ist mit Konservierungsmitteln und dergleichen hergestellt. Da ist es doch kein Wunder, wenn die Leute immer schlechtere Cholesterin-Werte bekommen und an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Aber man sollte sich schon seine Bio Lebensmittel auch sorgfältig aussuchen. Vor allen Dingen sollte man sich das Obst und Gemüse frisch kaufen, denn da sind die meisten Vitamine enthalten. Genauso muss auf die richtige Zubereitung geachtet werden, ansonsten gehen die wertvollen Vitamine während der Zubereitung verloren. Die Bio Lebensmittel werden schon in vielen Geschäften in den Städten verkauft, da muss man nicht zwingend seine Lebensmittel im Internet bestellen.

Antwort 1:
Vegane Rezepte werden in herkömmlichen Kochportalen meist vernachlässigt. Dennoch lassen sich online vielfältige Tipps und Anregungen für Veganer finden. Gesunde Küche liegt im Trend. Mittlerweile gibt es im Internet sogar ein vegetarisches-Kochstudio.de. Hier können Einsteiger und Profis sich über veganes Kochen informieren oder ihr Wissen in Online-Kursen auffrischen. Als besonderen Service bietet das Team außerdem Rezeptvorschläge in Filmform und inzwischen drei ausgezeichnete Kochbücher.

Antwort 2:
Tolle Bücher für vegetarische und vegane Rezepte können Sie auch online über Amazon.de bestellen. Dass Interessierte dabei nicht auf internationale Genüsse verzichten müssen, zeigen besonders die Bücher von Heike Kügler-Anger „Käse veganese“ und „Cucina Vegana“. Beliebt ist auch das Buch „Vegan backen“ von Angelika Eckstein. Alle drei Titel eignen sich übrigens hervorragend als Geschenk.

Antwort 3:
Besonders wichtig: Da vegane Ernährung gänzlich auf tierische Produkte verzichtet, kann es nach längerer Zeit zu einem Mangel an Vitamin B12 kommen. Um Blutbildung und Nervensystem ausreichend zu unterstützen, ist es sinnvoll, gelegentlich vegane Rezepte mit hohem B12 Anteil zu wählen. Interessant sind hier vor allem milchsaure Gemüseprodukte wie Sauerkraut, Salzbohnen und eingelegte Oliven. Daneben lässt sich auch mit Algen rasch der B12-Speicher auffüllen. Entsprechende Produkte und Rezeptvorschläge findest du zum Beispiel bei Lebegesund.de.

Antwort 4:
Mit etwas Geschick lassen sich auch viele vegetarische Rezepte in vegane Rezepte umwandeln. Alternativen zur tierischen Milch sind etwa Getreidemilch, Mandelmilch, Sojamilch und Hanfmilch. Anstelle von Eiern können Veganer Tofu verwenden, für Kuchen und Gebäck eignet sich Sojamehl. Durch diese kleinen „Tricks“ erweitert sich das Repertoire an Rezepten erheblich. Wer mehr Vielfalt möchte, findet etwa bei DasKochrezept.de oder Vegetarisch-ja.de eine große Menge an Anregungen, die sich rasch anpassen lassen. Da Veganer keinen Honig verzehren, können sie diesen durch Sirup oder Malz ersetzen. Statt Gelatine kommen Agar, Fruchtpektin und Johannisbrotkernmehl in die Speisen.

Antwort 1:
Wok Rezepte findet man eigentlich ganz einfach, man kann sich bestimmte Kochbücher kaufen, die ausschließlich Wok Rezepte beinhalten oder man stöbert ein wenig im Internet. Der Vorteil hierbei ist, dass nahezu täglich neue Wok Rezepte hinzu kommen und man so für reichlich Abwechslung auf dem Tisch sorgen kann. Zahlreiche Wok Rezepte gibt es beispielsweise unter http://www.chefkoch.de/rs/s0g126/Wok-Rezepte.html. Dort kann man nach Herzenslust stöbern und findet Wok Rezept für Nudeln, Reis, asiatische Gerichte und vieles mehr. Dass der Wok ohnehin einen großen Vorteil bietet, dürfte wohl klar sein.

Antwort 2:
Natürlich bietet der Wok viele Vorteile. Wenn man Wok Rezepte zubereiten will, sollte man vor allen Dingen beachten, dass im Wok enorm hohe Temperaturen erreicht werden. Gemüse, Fleisch, Nudeln oder Reis müssen also nur ganz kurz erhitzt werden. Das Ganze kann schon eine große Umstellung bedeuten, wenn man bisher immer zeitintensiv gekocht hat. Der Vorteil bei der sehr schnellen Erhitzung fast aller Wok Rezepte besteht darin, dass das Gemüse seine natürliche Farbe behält und schön knackig bleibt. Außerdem bleiben die wichtigen Vitamine enthalten, dadurch erfreuen sich die Wok Rezepte ja erst so großer Beliebtheit.

Antwort 3:
Schön finden es viele auch, dass man Wok Rezepte nicht nur im Wok nachkochen kann, sondern die Speisen genauso in diesem servieren kann. Ein Wok ist ja nicht einfach eine normale Pfanne, sondern so gearbeitet, dass er sich auch auf dem Tisch sehr gut macht. Die Wok Rezepte gibt es dabei natürlich in großer Vielfalt. Selbst wenn man häufig Gemüsegerichte im Wok zubereitet, so kann man doch zahlreiche Fleischsorten hier ebenfalls besonders saftig und lecker zubereiten. Allerdings muss man dafür dann den passenden Wok finden, dort gibt es ja einige Unterschiede zwischen den angebotenen Modellen.