Rubrik: Essen & Trinken

Antwort 1:
Eine gute Quelle für indische Rezepte ist der Buch- und Zeitschriftenhandel. Zeitschriften wie Kochen & Backen geben regelmäßig Sonderhefte zu verschiedenen Themen heraus. Darunter befinden sich auch traditionelle indische Rezepte. Sogar ganze Kochbücher werden dazu herausgegeben, die man vor allem in den Bücherbereichen der Supermärkte findet. Doch das ist nicht der einzige Punkt im Supermarkt, wo man indische Rezepte finden kann. Auf den Packungen der traditionell in der indischen Küche eingesetzten Gewürze findet sich auch so mancher hilfreiche Hinweis.

Antwort 2:
Indische Rezepte bekommt man auch, wenn man sich die den diversen Kochsendungen im Fernsehen widmet. Dort kann man sich sowohl das Video zur Sendung bestellen als auch indische Rezepte per Fax abrufen oder mit einem frankierten Briefumschlag zuschicken lassen. Von Zeit zu Zeit geben die Redaktionen dieser Sendungen auch kleine Rezeptsammlungen in Broschürenform heraus, die man sich über die Websites der Sendeanstalten bestellen kann, bei denen sie ausgestrahlt werden.

Antwort 3:
Eine umfangreiche Datenbank für indische Rezepte findet sich im Internet gleich an mehreren Stellen. Dort kann man sich bei http://www.kikkoman.de informieren oder sich indische Rezepte von http://www.daskochrezept.de/indische-rezepte herunter laden und zum Nachkochen und Sammeln ausdrucken. Auch die Homepage der Zeitung Essen und Trinken sowie die Webplattform des Chefkochs bieten im Archiv eine reichhaltige Sammlung für indische Rezepte. Es gibt unter http://www.indische-rezepte.de sogar eine Seite, die sich ausschließlich der traditionellen indischen Kochkunst widmet.

Antwort 1:
Wenn man Espresso Tassen kaufen möchte, dann kommt es ganz darauf an, ob man sie für den privaten Gebrauch oder als Geschäftsausstattung bzw. Werbemittel einsetzen möchte. Für gewerbliche Kunden lohnt sich ein Besuch bei www.werbemittel-discount.de. Dort hat man den Vorteil, dass man die Espresso Tassen sogar nach eigenen Wünschen bedrucken lassen kann. Das Preis- Leistungs- Verhältnis ist stimmig und die Lieferung der Espresso Tassen ist auch in großen Stückzahlen recht kurzfristig möglich.

Antwort 2:
Wer eine große Auswahl bei Espresso Tassen und anderem Kaffeegeschirr sucht, der kann auch bei www.espresso-international.de einmal vorbei schauen. Dort findet sich auch anderes Equipment, was man für die Zubereitung des leckeren italienischen Kaffees braucht. Besonders interessant sind hier die Probiersets, mit denen man ähnlich wie bei Allvendo verschiedene Sorten testen kann.

Antwort 3:
Besonderer Beliebtheit erfreuen sich Espresso Tassen aus Edelstahl. Sie finden sich besonders häufig in jugendlichen Haushalten und sind über die klassischen Versender recht günstig zu bekommen. Auch einige Kaffeehersteller bieten in ihren Online Shops nicht nur den Kaffee, sondern auch Zubehör wie Espresso Tassen an. Tchibo ist ein sehr gelungenes Beispiel dafür. Darüber hinaus sind die Ausstatter für Gastronomiebetriebe ein guter Anlaufpunkt, wenn man nicht auf den Großhandel der am Markt tätigen Vollsortimenter Selgros, Mios und Co. zugreifen möchte. Auch ein Blick in die zahlreichen Auktionsplattformen könnte durchaus lohnenswert sein, denn so mancher Gastronom tauscht seine Ausstattung regelmäßig aus und bietet die älteren Modelle als Gebrauchtware dort günstig an.

Antwort 1:
Die Messer im Haushalt sollten immer schön scharf sein, damit man sich nicht so abmühen muss beim Schneiden von Gemüse und Co. Am effektivsten geht das Messer schleifen wohl noch mit einer geeigneten Maschine, da erhält man die gewünschte Schärfe, wie es am Anfang war. Doch sollte man bei diesem Vorgang auch immer den richtigen Winkel haben, am besten lässt man es sich von einem Profi zeigen, dann kann auch nichts schief gehen. Zwischen Messer schärfen und schleifen ist ein großer Unterschied, den sollte man immer beachten. Das Schleifen sollte man dabei wohl eher dem Fachmann überlassen, der etwas von der Sache versteht.

Antwort 2:
Messer Schleifen würde ich mir als Laie auch nicht zutrauen, denn dadurch wird geringfügig die Form des Messers verändert. Das Schärfen dagegen kann man mit einem Wetzstahl oder einem Stein selber bewerkstelligen. Eine effektive Methode, damit man die Messer richtig schärft, ist wohl, wenn man einen Schleifstein zur Verfügung hat. Doch sollte man hierbei beachten, dass dieser Schleifstein auf der einen Seite grob ist und auf der anderen Seite fein, denn nur so kann man ein Messer wieder richtig schön scharf bekommen.

Antwort 3:
Der Meinung bin ich auch, mit einem Schleifstein können die Messer zu Hause wieder scharf gemacht werden und man muss nicht teures Geld für den Messerschleifer ausgeben. Man muss sich vorher nur genau das Messer betrachten, also wie es früher geschliffen war und dann denselben Winkel beim Schleifen nutzen. Dann dürfte eigentlich nichts mehr schiefgehen. Im Grunde genommen ist das Messer schleifen keine schwierige Angelegenheit, man muss dabei nur einige Dinge und den richtigen Schleifstein zur Verfügung haben.